Cocinar al vapor
La cocción al vapor es una de las técnicas culinarias más antiguas del mundo, y en los últimos años se ha convertido en un método cada vez más empleado por aquellas personas que quieren comer sano sin renunciar a disfrutar de recetas sabrosas y rápidas. Tanto en los hogares como en los fogones de los grandes chefs, el vapor se ha convertido en uno de los procedimientos más utilizados.
Cocinar al vapor tiene muchas ventajas que caracterizan a esta técnica muy antigua, entre ellas están:
- Los alimentos conservan intactas sus propiedades como sus nutrientes, vitaminas y minerales.
- No se requiere agregar aceites extras.
- Preserva el sabor, la textura y el aroma original de los alimentos.
- Los productos quedan más jugosos.
- Los alimentos no se queman ni se pegan.
- La cocción al vapor es una técnica muy limpia.
- Resulta muy económica porque no hay que añadir aceite y se pueden cocinar varios productos a la vez.
- Mejora la digestión.