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Croquetas de brócoli y zanahoria

20 minutos 4 porciones
  • 200 gr de brócoli
  • 100 gr de zanahorias
  • 400 gr de papa
  • Queso mozzarella
  • Un huevo
  • 200 gr de Apanadura McCormick
  • 200 gr de harina
  • Pimienta negra McCormick
  • Harina de trigo
  • Honey Mustard McCormick
 

Cocinamos las papas peladas en abundante agua con sal.

Cortamos las zanahorias en cuadrados pequeños y cocinamos por 10 minutos.

Cocinamos el brócoli sin tallo por 8 minutos.

Una vez cocinada la papa hacemos un puré y añadimos los vegetales cocinados.

Con la preparación hacemos porciones medianas y en su interior colocamos el queso mozzarella y reservamos.

Para continuar con la apanadura de las croquetas colocamos la apanadura, la harina y el huevo batido en recipientes diferentes.

Pasamos las croquetas por la harina, después por el huevo batido y finalmente por la apanadura.

Freír hasta conseguir una costra dorada y servir inmediatamente.