Salsa Bechamel
Descripción
Salsa fácil de preparar, elaborada a base de leche, harina, pimienta y nuez moscada, es considerada una salsa madre al ser base de muchas otras salsas y preparaciones.
Beneficios y usos
Ideal para para gratinados al horno en elaboraciones de pasta u hortalizas. También se utiliza para carnes y pescados y nos sirve como base para croquetas o salsas derivadas: Cardinal, Mornay, Crema y Soubise.
